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厨房设备应该如何保养?

厨房设备应该如何保养？瓷砖的清洁可将卫生纸或纸巾贴覆盖在磁砖上，然后喷洒厨房油污清洁剂再放置一会儿，清洁剂不但不会滴得到处都是，且油垢会全部浮上来。只要将卫生纸撕掉，再以干净的布沾清水多擦拭一、两次就可以了。水槽的清洁厨房水槽的水封边处是一个藏污纳垢的地方，每天洗碗结束后，要清洁这一区域。厨房其他配件保养一般厨房配件的外部均采用电镀处理，所以日常保养以湿抹布擦拭即可；若是不锈钢材质而产生的锈斑，可购买不锈钢质保养液擦拭，这样就会恢复原先亮晶晶的模样了。另外，欲放入柜体内的锅具，应先擦干或烘干，避免水滴直接接触厨具柜体的五金，如此便能延长五金的使用寿命。

厨房设备的保护措施有哪些?

厨房设备的保护措施有哪些？

安全目标及确保安全生产的技术组织措施

1、安全目标：不出现任何安全事故，、、重大事故发生。

2、措施：①、设立安全管理机构，配备专职安全施工管理人员、专职安全员，以对施工现场进行监督检查，发现安全事故隐患，及时向项目负责人报告，对操作的人员应当立即制止。 ②、建立健全安全责任制度，确定安全措施的规章制度和操作规程。 ③、在现场建立消防安全责任制度，确定消防安全负责人，制定用火、用电等各项消防安全保密管理制度。配备各项消防设施和灭火器材。 ④、向施工人员提供安全防护用具。 ⑤、严格执行现场用电、焊接、用火制度

厨房设备的选用标准是什么?

厨房设备的选用标准是什么？实用、便利性原则

实用、便利性是指选配厨房设备不应只注重外表新颖，或功能特别， 而要考虑餐饮企业厨房的实际需要。设备应简单并可有效发挥其功能。设备 的功能以实用、适用为原则，同时兼顾设备使用和维修保养的便利性。

厨房所购设备首先应满足厨房生产的需要，然后要考虑是否适应本餐饮 企业的各种条件，例如：

(1)设备的体积，包括打开设备门后所 占的净空间，厨房是否有这样的位置;

(2)设备的重量，现有的地板、楼板是否能承受;

(3)能否保证该设备需要的热能，包括煤气、蒸汽、电力及冷热水的供应。

厨房设备并不一定都 固定不动，有些设备要选择能分解、拆卸 的规格型 号，易于清洗与维护。