和平厨房设备改造价格***「在线咨询」

厨房设备的保护措施有哪些?

厨房设备的保护措施有哪些？质量目标及确保工程质量的技术组织措施

建立质量管理责任制，明确工程项目经理，技术负责人及施工管理负责人。 1、对总体工程状况进行技术交底。 2、按照工程设计图纸及施工标准进行组织施工，技术数据不得擅自修改， 3、对业主方的总体工程计划组织落实，技术标准分解落实到人。 4、建立健全施工质量的单项检验制度，把问题解决在萌芽之中。 5、在施工过程中发现与设计方案不符及不利于后期管理的问题，应及时提出意见和建议。 6、产品在出厂前严格检验，不合格产品不得使用。

油垢是造成烟道火灾的主要因素

油垢是造成烟道火灾的主要因素。由于油烟所带的有粘性，可以附着在烟囱和抽油烟管道的内壁上形成油垢，管道有弯道的地方易附着和堆积，如果长时间未对其进行清洗，油垢就会越积越厚，堵塞管道。油垢本身是可燃的，遇明火或温度过高会燃烧，并沿着管道内壁蔓延，导致火势扩大；油垢堵塞通道后，会使油烟排放不及时，造成烟囱和抽油烟管道内温度过高，引起油垢自燃或管道可燃外包装材料燃烧造成火灾。

对厨房操作人员经常进行防火常识教育

对厨房操作人员经常进行防火常识教育，并制定厨房内的用火、用电、用气、用油的管理制度，规范操作方法和操作规程，以免人为疏忽引发火灾。同时强化主要部位值班制度的落实，减小因未进行油烟管道清洗而引起火灾事故的发生几率。

现代厨房中的设备种类繁多，、地了解厨具与设备对于在厨房中制作食品的厨师而言是非常重要的。除了炉具、炉灶、各式锅、盘、刀具和其他一些手工操作使用的工具外，现代的厨房中更多地引进了一些现代化的设备，这些设备的科技水平越来越高，越来越化，大大的减轻了后厨的手工操作程序，但同时这些现代化设备的操作复杂，若不能当场接受指导和亲自操作是无法安全有效使用的。