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注意节约能源,厨师们打开厨房设备开始了一天的工作

注意节约能源,厨师们打开厨房设备开始了一天的工作，一开就是一整天，由于当今能源紧缺,这种做法造成了费用的增大和能源消耗的增加，好在现代化的厨房设备预热时间很短，只要了解设备的预热时间就不用过早的打开机器，从而减少了能源的消耗，不但合理使用设备还节省了能源。

很多人在使用不锈钢厨具的时候，都认为会很安全，并不会危害健康。但是不锈钢厨具是由铁铬合金掺入微量元素制成的，若使用不当，微量元素在人体中日积月累，达到某一限度时，就会危及人类身体健康。

餐厅厨房设计包含哪些设备

餐厅厨房设计包含哪些设备？1、为便于操作，洗、切、煎应按顺序进行，不得交替进行。炉子可以放在厨房阳台上，这样油烟的排放会更好的通畅。中式厨房不应做成开放式。开放式厨房会污染房间，燃气泄漏的安全性也要考虑。2、抽油烟机的高度以使用者身高为准，而抽油烟机与灶台的距离不宜超过70cm；水质不好的地方，应考虑加装净水处理系统。水路只能改上水，不能改下水。在厨房装修时增加一个热水管道。需要提醒的是，受结构的限制，水路改动只能改上水，不能改下水。

厨房的种类就其规模、餐别、功能分述

厨房的种类就其规模、餐别、功能分述如下：根据厨房的生产功能，加工厨房主要负责各种烹饪原料的预加工（新鲜原料的屠宰、脱毛、洗涤）、干原料的生长、原料的刀加工和原料的保存。加工厨房在国内外一些大酒店中也被称为主厨房。负责酒店厨房所需烹饪材料的加工。由于每天加工厨房工作量大，进出货物多，垃圾多，用水多，很多酒店都将厨房设置在出入方便、污水易排放、隐蔽性较强的低层。