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发布时间:2020-07-24 18:58:00 作者:盛万佳
厨房内送、排风口的布置
送排风口布置厨房内送、排风口的布置应按灶具的具体位置加以考虑,不要让送风射流扰乱灶具的排风性通。确定送风出口的出口风速时,在距地2m左右时的区域风速<0.25m/s较为理想。送风口应沿排风罩方向布置,离开罩子前方0.7m,而排风口距排风罩越远越好。每个炒菜厨房须有岗位送风。
机房、风机及风管的布置厨房的排风机宜设在厨房的上部,厨房为公共建筑中的一部分时,其排风机宜设在屋顶层,这可以使风道内处于负压状态,避免气味外溢。
不锈钢橱柜台面厚度规范
越来越多的家庭开始选购不锈钢厨房设备了,例如不锈钢橱柜台面,不锈钢橱柜台面有防水防潮防火、易打理等许多长处。但是关于不锈钢橱柜台面厚度规范,我们应该选多少的合适呢?其实,一般不锈钢橱柜的台面规范厚度有1.27mm和2.7mm两种,宽度有550和600mm两种。平常运用时,玻璃和陶瓷制品常常会放在台面上,这就需要钢体有一个反弹的功能。
食堂厨房设备摆放位置——高度要人性化
食堂厨房设备摆放位置——高度要人性化:一般的灶台和操作台的高度是800mm,这符合人体的高度操作习惯,当然了,南方和北方的灶台高度是不一样的,一般西餐厅的灶台会在850mm,因为西餐厅的厨师一般是外国人,因为外国人的个子会高点,总之要符合人性化的需求,根据各个地方的差异设有不同的高度。水电和设备合理对接,在设计方案时,水、电点位要标注清楚,在摆放与水、电有关设备时要严格按照设计的点位摆放。如水池摆放不合理,会影响水电的正常使用。
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