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发布时间:2020-10-20 16:54:00 作者:盛万佳
厨具使用注意事项
铝锅忌长期盛饭菜
铝的化学性质非常活泼,在空气里很容易氧化生成氧化铝薄膜。氧化铝薄膜不溶于水,却能溶解于酸性或碱性溶液中,盐也能破坏氧化铝,如果将汤、菜长期放在铝制容器里,不仅会毁坏铝制品,而且汤菜里会溶进较多的铝分子;
这些铝分子和食物发生化学变化,生成铝的化合物。 长期吃含有大量铝和铝化物的食物就会破坏人体中正常的钙、磷比例,影响人的骨骼、牙齿的生长发育和新陈代谢,同时还会影响某些消化酶活性,使胃的消化功能减弱,所以,铝锅忌久盛饭菜。也不要使用铝锅炒菜或烧汤。
室内煤气管道的安装原则
1.室内煤气管道的安装原则
室内煤气管道应以明敷为主。煤气管道应沿非燃材料墙面敷设,当与其他管道相遇时,应符合下列要求:
(1)水平平行敷设时,净距不宜小于150mm;
(2)竖向平行敷设时,净距不宜小于100mm,并应位于其他管道的外侧;
(3)交叉敷设时,净距不宜小于50mm。
煤气管道与电线、电气设备的间距,应符合下表规定。
热水器排烟方式有哪些?
热水器的排烟方式应根据热水器的排烟特性正确选用。
(1)装有直接排气式热水器的房间,上部应有净面积不小于10平方厘米/MJ的排气窗,门的下部应有2.5平方米/MJ的进风口;宜采用排风扇排风,风量不应小于10立方米/MJ。
(2)装有烟道式热水器的房间,上部及下部进风口的设置要求同直接排气式。
(3)平衡式热水器的进、排风口应完全露出墙外。穿越墙壁时,在进、排气口的外壁与墙的间隙用非燃材料填塞。
厨房灯光不一定要像餐厅一样豪华典雅、布局整齐,但作用可忽
厨房的灯光。餐厅的灯光重文化,厨房的灯光重实用。 这里的实用,主要指临炉炒菜要有足够的灯光以把握菜肴色泽;案板切配要有明亮的灯光,以有效防止和追求精细的刀工; 出菜打荷的上方要有充足的灯光, 切实减少杂草混入并 流入餐厅等等。厨房灯光不一定要像餐厅一样豪华典雅、布局整齐,但其作用可忽视。 辅助设计是强化完善餐饮功能的必要补充。
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