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【如何区别油烟净化器和抽油烟机】

油烟净化器与抽油烟机之区别一：除尘效率

我们知道抽油烟机按照***都是对油烟有序除率暂不作要求，油烟净化器吸除率达到百分之九十多，可以实现数字量化，也就是说***油烟净化器。而且油烟净化器采用近距离侧吸式，抽油烟效果相当好，同时有一定的抗风能力。而传统抽油烟机上边烟罩距离比较远，中途油烟易走失，油烟去除率不超过百分之七十多，在有风的情况下，油烟更容易走失。

油烟净化器与抽油烟机之区别二：净化率相差比较大

油烟净化器主要功能是通过多级滤化，把油和水从油烟中分离出来，排出去的都是干净的气和微量气态的油。而抽油烟机主要是讲油烟排出窗外，对油烟净化毫无作用，仅仅用滤网去滤掉一少部分油。

厨房通风需注重不管选用哪些的排风系统机器设备

厨房通风需注重

不管选用哪些的排风系统机器设备，关键的是使得餐厅厨房，特别是在是火锅配菜、烹饪区产生空气压力。空气压力就是指排掉的空气量要超过填补进到餐厅厨房的排风量，那样餐厅厨房才可以维持新鲜空气，使餐厅厨房内造成的厨房油烟味道不容易往饭店飘落，以超过隔热保温、隔味的实际效果。

明档环境卫生放在首位

设计方案明档时，一定留意不必提升饭店的厨房油烟、噪音，由于明档是向顾客展现餐厅厨房的对话框，设计方案要精美美观大方，制造是其次的，环境卫生是首要的。

安装洗物柜底板下水孔处要加塑料圆垫,下水管连接处应保证不漏水

安装洗物柜底板下水孔处要加塑料圆垫，下水管连接处应保证不漏水、不渗水，不得使用各类胶粘剂连接接口部分。

安装不锈钢水槽时，要按水槽的型号尺寸在台面上划线开槽，水槽与台面板的连接要用配好的吊挂螺丝夹紧调平，加密封胶封边，保证水槽与台面连接缝隙均匀，不渗水。

安装水***，可直接在不锈钢板上打孔，也可在其他台面上打孔。要求安装牢固，上水连接不能出现渗水现象。

抽油烟机的安装要根据所用抽油烟机生产厂家的说明，注意吊柜与抽油烟机罩的尺寸配合，应达到协调统一。

安装灶台，要注意根据气种选择正确的灶台，安装时要锁1紧气管的喉箍，不得出现漏气现象，安装后用肥皂沫检验是否i安装完好。

一般厨房占餐饮面积的20%不能低于10%

一般厨房占餐饮面积的20%不能低于10%.酒店厨房的设计通风和空调考虑： 1、厨灶的排烟 2.厨房的通风，不能使厨师感到热 3、厨房的气味不能进入餐厅 4、确定厨房的用途及流程设计， 在餐馆、酒店及宾馆的餐饮部门中极为重要。一个理想的设计方案，不但可以让厨师与相关部门人员密切配合，井然有序，而且为制作美味佳肴提供了良好舒心的环境。顾客也因此能得到更好的服务，并不断提高顾客回头率。反之，一个粗制滥造的设计，可能由于设备、器具安排不合理，造成厨师使用时不顺手，无法挥洒其烹饪技术而影响出品质量，时间长后必然影响到餐馆或酒店的声誉。