廊坊消防灭火装置服务为先「盛万佳」

厨房设备灭火装置分类

1按灭火剂类别分为：

a）食用油灭火剂；

b）其他类灭火剂。

2按灭火剂贮存形式分为：

a）贮压式；

b）贮气瓶驱动式。

3按启动形式分为：

a）电启动式；

厨房火灾主要原因

1 食用油在锅内持续加热致使其达到自燃点后燃烧，引发火灾；

2 厨房灶台的燃料泄漏引发火灾；

3 排烟罩或排烟管道内积累的油烟污垢遇明火引发火灾。

常用的BC和ABC干粉灭火剂以碳酸氢钠和磷酸二氢钠为主要灭火

常用的BC和ABC干粉灭火剂以碳酸氢钠和磷酸二氢钠为主要灭火组分，可与加热状态下的油脂发生皂化反应。从常规干粉灭火器的应用效果来看，使用粉体灭火剂扑救食用油火存在一定问题：一是粉体灭火 剂不具备冷却降温效果，从而导致灭火之后极易复燃。二是由于粉体的弥散性，会导致灭火之后整个厨房区域易被粉体污染，火场清理极其困难，从而对清洁度要求极高 的厨房场所造成难以的污染。

厨房内爆锅、油炸、油煎等是烹饪制作常用的工序

厨房内爆锅、油炸、油煎等是烹饪制作常用的工序，油锅持续加温，当锅内油温达到燃点（315℃左右）时，油锅便会突然起火燃烧，由于排油烟机负压吸力，火苗窜入排烟罩，火焰借风势，蔓延速度较快。从试验情况来看，油锅起火大约20秒后，火势便发展到猛烈的程度，从而引发更大的火灾。

厨房用的燃气燃油都是品，一旦灶具、输送管道、油箱、储气罐发生泄漏，遇到明火即发生火灾。发现不及时或采取措施不当，火势将迅速蔓延酿成大火。还有一种难以防范的火灾，工作人员下班后燃气罐发生缓慢泄漏，燃气布满房间，当电冰箱启动时，继电器火花引燃燃气，发生剧烈的，所有门窗全部炸飞，高温引燃可燃物发生火灾。