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食用油火灾灭火器的适用性评价

因此，食用油火灾是一类较为难以控制的火灾。因其的火灾特性，食用油火曾被建议列为新的一类火灾。食用油火灾灭火器的适用性评价，应主要考虑灭火器的灭火性能、灭火剂的毒性以及是否影响商业继续服务等综合因素。因此，适宜的食用油火灾灭火器应具备快速灭火、灭火过程无飞溅、不易复燃、毒性低、灭火之后 易清理等特性。使用水成膜泡沫灭火剂和蛋白泡沫灭火剂等常用泡 沫灭火剂虽然可以用来扑救食用油火灾，但是不宜被推荐使用。其主要原因在于，使用这类泡沫灭火剂灭火时， 所产生的泡沫在热油面上无法维持较好的稳定性，无法起到充分覆盖、隔绝的作用。

厨房灭火装置的优点如下

厨房灭火装置的优点如下：

1.厨房灭火装置具有自动启动、手动启动和机械紧急启动三种功能，可24小时监控火灾。厨房灶具着火时，厨房灭火装置可在初期自动、手动、机械灭火。

2.具有启动功能，可有效防止误喷。

3.采用机电控制传动，使动作更加可靠灵敏，有效避免油污堵塞钢丝绳。

4喷洒灭火剂后，水流阀自动开启，向炉灶和烟道喷水开始降温，同时进行上述工作。

5厨房灭火装置应采用机电控制驱动，更加可靠灵敏，能有效避免油污堵塞钢丝绳。

6厨房食用油消毒剂：无色、无味、无污染、绿色环保、易清洗，灭火后只能用清水冲洗。

7.氮气储存压力有压力显示，可以有效监控氮气是否泄漏。

8喷嘴由涡流喷嘴芯、过滤网和喷嘴帽组成，均采用304不锈钢制成，耐腐蚀、防粘。

厨房灭火装置的安装应考虑各功能应具备的环境

厨房灭火装置的安装应考虑各功能应具备的环境：

1.控制柜不要靠近炉子。

2.安装时应保护控制柜主板的连接端口，包括可燃气体连接端子和火灾报警连接端口。

3.钢丝绳的拉力应适中。

厨房排烟管道内经常积聚油污。厨房烹饪设备或排烟道一旦发生火灾，很容易沿着排烟道蔓延。由于叠加效应的作用，火的垂直燃烧速度极快。另外排烟道内的火是隐蔽的，不容易被发现。

因此，为了防止火灾沿排烟道向上蔓延，应在油烟罩上部排烟道入口处加装一个工作温度为150的防火阀。由于厨房排烟道的截面积较小，为防止火灾沿排烟道蔓延，应在排烟道高处增设洒水装置，洒水装置可采用流量系数K=80的敞开式洒水装置；排烟道垂直高度较大时，每隔10-15m应增加一个喷水器。

厨房自动灭火系统安装构成。

1、厨房设备灭火安装固定装置于厨房等高湿热环境中，由灭火剂瓶组（钢瓶、虹吸管灭火剂）、联动阀、管路（灭火剂施放管路、冷却管路、燃气切断管路）、喷嘴（雾化喷嘴）、阀门（燃气关闭阀、液体单向阀和水流阀）、火灾探测部件（易熔金属感温器）、控制盘等组成的能自动探测，并施行灭火的箱式灭火安装。

2、厨房自动灭火安装的型号分为单瓶组和双瓶组两种。

由于依照现场厨房灶台的需求不同，单一型号的厨房自动灭火设备，并不能满足一切的，所以特设立单瓶双瓶两种型号。