秦皇岛消防灭火装置服务为先 盛万佳环保有限公司

厨房设备灭火装置分类

1按灭火剂类别分为：

a）食用油灭火剂；

b）其他类灭火剂。

2按灭火剂贮存形式分为：

a）贮压式；

b）贮气瓶驱动式。

3按启动形式分为：

a）电启动式；

厨房火灾主要原因

1 食用油在锅内持续加热致使其达到自燃点后燃烧，引发火灾；

2 厨房灶台的燃料泄漏引发火灾；

3 排烟罩或排烟管道内积累的油烟污垢遇明火引发火灾。

厨房内爆锅、油炸、油煎等是烹饪制作常用的工序

厨房内爆锅、油炸、油煎等是烹饪制作常用的工序，油锅持续加温，当锅内油温达到燃点（315℃左右）时，油锅便会突然起火燃烧，由于排油烟机负压吸力，火苗窜入排烟罩，火焰借风势，蔓延速度较快。从试验情况来看，油锅起火大约20秒后，火势便发展到猛烈的程度，从而引发更大的火灾。

厨房用的燃气燃油都是品，一旦灶具、输送管道、油箱、储气罐发生泄漏，遇到明火即发生火灾。发现不及时或采取措施不当，火势将迅速蔓延酿成大火。还有一种难以防范的火灾，工作人员下班后燃气罐发生缓慢泄漏，燃气布满房间，当电冰箱启动时，继电器火花引燃燃气，发生剧烈的，所有门窗全部炸飞，高温引燃可燃物发生火灾。

厨房灭火要求

1、如厨房燃气设备起火，只能关闭灶头的阀门，切不可关闭管道总阀，否则会引起燃气管道炸。必须先灭火，后关阀。

2、如油锅起火，千万不可浇水，否则水在油锅内会炸，引起大火蔓延、人员烫到；应使用灭火毯和泡沫灭火器。

3、如电气设备起火，千万不可浇水，否则会触电；应先关闭电源，再用CO2或干粉灭火器灭火。

4、如排烟管道起火，应先关闭排风机，再用灭火器喷射。

5、如垃圾桶起火，向垃圾桶内浇水及可灭火。

厨房灭火系统制造商知道，酒店厨房设备的设计通常包括操作台、水池、厨房用具、抽油烟机和其他厨房电器线路。在设计和规划时，厨房设备应根据厨房的实际面积和大小进行布置。在设计过程中，有许多厨房设备放在房间里。

在初期规划应依据实践的状况，尽可能的思索恰当扩大厨房面积。如只需放置简单厨房设备的房间时，厨房面积设计中可恰当减少。

酒店厨房工程的规划普通可分为一字形、L型、T型、U型、岛型等布置方式，可按厨房的实践面积尺寸和业主的实践需求停止布置。但是,不论什么方式的规划，都应尽量遵照厨房工作的"三角原理"，即:取物、清洗、烹调三者的工作线路流利而不拥堵。