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河北厨房设备维修免费咨询「多图」

发布时间:2022-03-06 03:02:00        作者:盛万佳







食堂厨房设备安装施工方案

食堂厨房设备施工,就是指食堂厨房设备的安装施工。“施工”看起来程序比较多,那食堂厨房设备安装施工具体是怎样进行的,施工方案是怎样的呢?下面小编就为您介绍一下食堂厨房设备施工方案的详细内容。食堂厨房设备的施工方案,跟其他商用厨房工程的设备施工方案十分相近,都包含以下内容:施工前期的各项准备工作1、技术准备包含总工和工程技术部所有技术人员熟悉和会审图纸,设计人员和设计院、甲方会审图纸,熟悉图纸,准确了解甲方的要求和设计的意图。安装人员勘察工地现场,核实预留的通道、孔洞、现场尺寸是否能满足设备的进场安装要求。


厨房排烟管道清洗的必要性



厨房设备安装前的检验,吊柜的安装应根据不同的墙体采用不同的固定方法。底柜安装应先调整水平旋钮,保证各柜体台面、前脸均在一个水平面上,两柜连接使用木螺丝钉,后背板通管线、表、阀门等应在背板划线打孔。安装洗物柜底板下水孔处要加塑料圆垫,下水管连接处应保证不漏水、不渗水,不得使用各类胶粘剂连接接口部分。安装不锈钢水槽时,保证水槽与台面连接缝隙均匀,不渗水。安装水***,要求安装牢固,上水连接不能出现渗水现象。抽油烟机的安装,注意吊柜与抽油烟机罩的尺寸配合,应达到协调统一。安装灶台,不得出现漏气现象,安装后用肥皂沫检验是否安装完好。






加工厨房保质足量备存原料和加工成品特别重要

加工厨房设计时,加工厨房要有足够的冷藏设施和相应的加热设备,加工厨房加工的原料,不仅种类多,而且数量大,各烹调厨房要货时间也不一定十分准确和固定。因此,作为备用原料和加工后原料的储存及周转,设计足够的冷藏含一定量的冷冻)设施是必要的。在一些大型餐饮活动之前,大量的加工原料尤其要及时放人冷藏冷冻设施妥善保藏,以保证质量和烹调厨房的随时需要。遇上良辰吉日,或国庆、春节,酒店餐馆各烹调厨房都会比平时繁忙。因此,加工厨房保质足量备存原料和加工成品特别重要。其实,有些原料,经适当降温冷冻,加工也变得更加方便,例如,批切狮子头的肉粒和刨切干丝等。


厨房热厨加工设备“局部重点灭火保护”

以往的厨房灭火系统是指针对厨房建筑物本身的灭火保护系统,常见的烟感、温感探测系统和水喷淋系统等。由于厨房火灾多起因于灶台用火失控,引燃集油烟罩和排烟管道内的油垢酿成难以扑救的通天大火。因此,厨房的热厨加工设备“灶台、集油烟罩、排烟管道”就成为厨房内的重点保护对象;而针对厨房热厨加工设备实现“局部重点灭火保护”的系统称为“厨房设备自动灭火装置”,它与厨房灭火系统是保护对象不同的两个互相独立、互不干扰的灭火保护系统。


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