武清消防灭火装置安装诚信企业推荐「盛万佳」

厨房灭火设备的安装

1、本装置是一套独立的现代商用厨房自动灭火系统,可快速扑灭厨房油锅及排油烟罩火灾。

2、厨房设备自动灭火装置所保护的范围:安装自动灭火装置的灶台油锅、集油烟罩及排油烟管道。

3、该装置启动方式分为自动启动和远程手动启动两种。(1)当厨房油锅发生火情时,如现场没有工作人员,

火势达到感温器熔断温度,设备自动启动灭火;自动启动:灭火设备安装调试完成后均处于自动状态下。当厨房

油锅发生火灾,火势迅速增大,固定在排油烟罩上的感温探测器达到熔断温度(183℃)自动开,启动控制阀,通

过驱动气瓶喷洒灭火，喷洒完毕后,水流阀自动打开进行喷水降温,防止二次复燃。(2)如发生火

情时,现场有工作人员,工作人员可启动手启动装置,进行灭火,把火情扑灭在萌芽状态。手动启动:本装置配备

一套远程手启动装置。当厨房油锅初发火情时,由于火势比较小达不到感温探测器熔断温度,厨房内工作人员发

现后,可启程远程手启动装置,按照装置上的说明拔掉保险销,向外拉出拉环启动设备,把火情扑灭在萌芽状态。

4、厨房厨师正常烹饪时,锅具离开炉灶,火势要关小,以免直接烘烤感温探测器。

5、设备启动后,食物及灶具用厨房常用洗涤剂进行清洗。

6、设备启动后,应及时通知厂家进行设备恢复。

厨房灭火设备的工作原理

易熔金属感温——控制盘启动式工作原理：

① 厨房灶台油锅发生火情时，火焰发出的巨大热量使易熔金属感温器动作，平时灶台热量达不到感温元

件动作的温度不会造成误喷(建议正常炒菜时，避免炒菜锅长时间离开火眼，以免火焰长时间给予上方易熔金

属感温器热量，造成误动作)，传递探测信号给控制盘，输出启动信号，启动驱动阀，驱动气体进入灭火剂瓶

组，将灭火剂通过虹吸管送出，通过雾化喷嘴喷出，覆盖在油锅表面，迅速将火扑灭。同时灭火剂通过排烟罩

喷嘴、烟道喷嘴喷洒在排烟罩、烟道内扑灭火焰，待灭火剂喷放完毕后，通过水流阀机构继续给灶台油锅及烟

道降温，保证灭火效果和不复燃。

② 灭火信号输出同时，控制盘输出燃气关闭阀关闭动作信号，停止燃气供给。

③ 发现火情时亦可用手动启动装置，其灭火工作原理与自动灭火工作原理一样。

④ 灶台油锅上方配有特殊雾化喷嘴，灭火时喷射压力平稳，使油锅燃油不产生飞溅。

⑤ 当系统灭火剂喷完后，系统打开冷却管路水流阀。冷却水通过灭火剂管道和喷嘴喷洒，迅速冷却油锅

及灶台设备表面。

厨房灭火设备需要注意拿些地方

随着气温升高，家庭生活中存在着用火安全的隐患，尤其是每天需要使用的厨房，更需要注意防火，厨房是用

明火煮水，放燃料、食用油和煤气多的地方，所以要特别注意正确放置燃料，小心使用燃气灶，避免火灾，所

以不仅要安装厨房设备灭火装置，还要注意厨房的防火。

尽量用不燃材料制作厨房部件，炉子和可燃物之间应保持安全距离，防止燃烧和辐射热引起的火灾，炉具用完

后，立即熄灭火焰，关闭气源，通风散热，及时清理炉灶、排气扇、灶面及其它灶具，避免因油垢过多而引起

火灾。

定期清烟机内的油污，防止夏季气温过高，造成油烟机内自燃，离家或睡觉前，检查厨房电器是否断电，燃气

阀是否关闭，明火是否熄灭，厨房应根据要求配备相应的厨房设备灭火装置，熟悉报警程序和各种消防设施，

学会使用灭火设备。

用油锅时，人们不能离开，当油温达到适当高度时，应立即放入菜肴和食物，油锅着火时，特别注意不要浇水

灭火，可以直接用锅盖或湿抹布覆盖，甚至把切好的蔬菜倒进锅里灭火，炖各种肉汤时，应由人看管，汤汪宜

过满，煮开时应降低炉温或打开锅盖，防止浮油溢出锅外。

使用煤气时，随时检查煤气阀门或管道是否漏气，发现问题及时通知物业部门维修，可靠的检查煤气泄漏的方

法，用软刷或刷子蘸肥皂水涂抹，发现肥皂水连续起泡的地方是漏气部位，严禁用直接刮火柴检查漏气部位，

使用罐装液化气时，罐体和灶具应保持在1.5米以外，不得在罐体周围堆放杂物，严禁直接加热罐体。

灭火装置的

厨房灭火设备有手动启动、自动启动和机械启动三种启动方式。其中机械启动模式是前两种启动模式不工作时

的紧急启动模式，机械启动模式无法调试，所以现在的调试只有手动启动调试和自动启动调试两个方面。手动

启动调试:如遇火警现场人员将按紧急启动按钮在控制面板上,声、光报警,氮气电磁阀工作指标将点亮,然后喷

雾喷嘴灭火,3 - 8之后,水流阀将工作和喷雾自来水冷却。

在调试期间,确保安全别针,低于氮电磁阀是正确插入,然后按紧急启动按钮在控制面板上观察声、光报警是否

工作,氮气电磁阀是否工作指示灯,水流阀是否工作,自来水是否逐出喷嘴。然后按下急停按钮复位设备。